Galanga 20g

Ce rhizome de la famille des zingibéracées est originaire d’Asie. Son odeur aromatique rappelle celle du gingembre. Principalement utilisé dans la cuisine asiatique, il s’accommode également parfaitement à la cuisine exotique. Le galanga agrémente les plats sucré-salé, les sauces à base de lait de coco et les fruits de mer. Il remplace aisément le poivre dans les plats de légumes.