Clous de girofle moulus 45g

Le goût du clou de girofle allie la douceur au poivre. Il convient donc aussi bien pour la compote et les pâtisseries que pour des aliments salés. Quel que soit le plat que vous choisissez, le clou de girofle est un véritable régal s’il est utilisé avec parcimonie.
Les clous de girofle épicés sont connus en Europe depuis le Moyen Âge. Ils sont venus d’îles exotiques avec des navires de commerce. Les petits bourgeons floraux discrets demandent beaucoup de travail – ils sont récoltés sur de hauts arbres aux branches très étendues et soigneusement sélectionnés à la main.