NOUVEAU!!!
Les cerneaux de noix de la Ferme Loise. Agriculteurs depuis plusieurs générations, leur exploitation familiale est située à Grand-Leez (Gembloux). 10 ha sont consacrés depuis 2005 à la culture de noyers biologiques. A découvrir absolument!
La culture se compose des variétés françaises Franquette et Fernor. Les noyers sont entrés en production depuis 2011. Ils sont secoués en octobre et les noix sont ramassées mécaniquement, assurant une rapidité de récolte qui maintient la fraîcheur des noix. Après lavage, tri et séchage, les noix sont calibrées. Leurs installations de séchage permettent une déshydratation très lente assurant la conservation des arômes du fruit.