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The Bridge

La petite entreprise familiale propose des boissons et autres produits 100 % bio et d’origine végétale. Les fournisseurs proviennent d’Italie pour le riz et les amandes, respectivement de la plaine du Pô et de Sicile, tandis que l’avoine est française The Bridge crée ses recettes de boissons avec un taux élevé de céréales (17 % pour le riz, 14 % pour l’avoine). L’ingrédient principal est l’eau de source dévalant des montagnes qui entourent l’entreprise dans le village de San Pietro Mussolino, en Vénétie. Riche en calcium et magnésium, elle est prisée depuis le XIXe siècle. L’onctuosité est donnée par un peu d’huile de tournesol, digeste et légère, et –seule entreprise à le faire – l’huile de carthame, sans cholestérol, riche en oméga 3 et 6.